Gıda katkı maddelerinin isimleri, kaynakları ve güvenilirlikleri
(Alfabetik olarak listelenmiş)
TABLOYLA İLGİLİ ÖNEMLİ AÇIKLAYICI BİLGİLER:
Tablo üç kolondan oluşmaktadır. Birinci kolonda gıda katkı maddeleri alfabetik olarak sıralanmıştır. Parantez içerisinde ise “E” numaraları ve eş anlamları verilmiştir.
İkinci kolonda bu maddenin elde edildiği kaynak yazılmıştır. Görüldüğü gibi bazıları sentetik, bazıları bitkisel kaynaklı, bazıları hayvansal kaynaklı ve bazıları ise bunların karışımlarıyla elde edilmektedir.Hayvansal kaynaklı olanların yanına parantez içinde hangi hayvandan veya hayvan ürününden elde edildiği belirtilmiştir (Örnek:Hayvansal (Bir böcek türünden elde edilir)).
Şayet parantez içinde hangi hayvandan elde edildigi belirtilmediyse bu ürün bitkisel, sentetik veya hayvansal kaynaklı olabilir (Örnek: Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir). Bu gruptaki ürünlerin etiketinde bitkisel veya sentetik olduğu belirtilmemişse o zaman bu madde hayvansal kaynaklı olabilir ve hangi hayvan veya hayvan ürününden elde edildiği belli değildir.
Vejetaryenlerin hayvansal kaynaklı olan ve hayvansal kaynaklı olma ihtimali olan katkılardan kaçınmaları önerilir. Yani ikinci kolonda “Hayvansal” veya “Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir”ibaresi yazan maddelerden kaçınmalıdırlar.Üçüncü kolonda ise katkı maddeleri sağlığa zararları açısından değerlendirilmiştir.
Özet olarak yazılan kelimelerin anlamları ise şöyledir:
ZARARSIZ: Herhangi bir katkı maddesine alerjisi olan kişilerde nadiren alerjik reaksiyonlara neden olsa da zararsız gibi görünmektedir. Mevcut verilere göre güvenle tüketebilirsiniz.
BUNU AZALTINIZ: Zararlı değil, ancak fazla miktarda alındığında zararlı olabilir. Mevcut verilere göre fazla alınmadığı taktirde güvenle tüketebilirsiniz.
BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR: Bazı şahıslarda alerjik reaksiyonlara veya başka problemlere neden olabilir veya bazı ülkelerde yasaklanmıştır. Bu gruptaki katkılar tartışmalı katkılardır. Bazı araştırma grupları zararlı olduğunu iddia ederken diğerleri zararlı olmadığını ileri sürmektedirler. Bu katkılardan kaçınmaya, hiç olmazsa çocuklarınızın kaçınmasını sağlamaya çalışınız.
DİKKATLİ OLUNUZ: Riskli olabilir. Zararsız olduğu hakkında yeterli veri bulunamamıştır. Daha fazla test edilmesi gerekir. Kaçınmaya çalışınız
HERKES BUNDAN KAÇINMALIDIR:Tüketilen az miktarları bile zararlıdır veya çok yetersiz test edilmiştir ve herhangi bir risk almaya değmez. İsim (Eş anlamları) Elde edildiği kaynak Sağlık yorumu
5`-GUANYLIC ACID(E626; Guanylic acid, GMP, INS No. 626)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
DİKKATLİ OLUNUZ
5`-INOSINIC ACID(E630; Inosinic acid, IMP, INS No. 630)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
DİKKATLİ OLUNUZ
ACESULFAME POTASSIUM (E950; Acesulfame K; INS No. 950)
Sentetik
BUNU AZALTINIZ veya HERKES BUNDAN KAÇINMALIDIR
ACETIC ACID, GLACIAL(E260; INS No. 260)
Sentetik veya Mayalanma
ZARARSIZ
ACETIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL (E472a; Acetic acid esters of mono- and diglycerides, acetoglycerides, acetylated mono- and diglycerides, INS No.472a)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
ZARARSIZ
ACETYLATED DISTARCH ADIPATE (E1422; INS No. 1422)
Sentetik veya Mayalanma + Bitkisel
ZARARSIZ
ACETYLATED DISTARCH PHOSPHATE (E1414; INS No. 1414)
Sentetik veya Mayalanma + Bitkisel
ZARARSIZ
ACETYLATED OXIDIZED STARCH (E1451; INS No. 1451)
Sentetik veya Mayalanma + Bitkisel
ZARARSIZ
ADIPIC ACID(E355; INS No. 355)
Sentetik
ZARARSIZ
AGAR(E406; Agar-agar; gelose; Japan agar; Bengal, Ceylon, Chinese or Japanese isinglass; Layor Carang; INS No. 406)
Bitkisel
ZARARSIZ
ALGINIC ACID (E400; INS No. 400)
Bitkisel
ZARARSIZ
ALLURA RED AC (E129; CI Food Red 17, FD&C Red No.40, CI (1975) No.16035, INS No. 129)
Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
ALUMINIUM AMMONIUM SULFATE (E523; Ammonium alum; INS No. 523)
Sentetik
ZARARSIZ
ALUMINIUM POTASSIUM SULFATE (E522; Potassium alum, potash alum, Burnt alum (anhydrous) INS No. 522 (dodecahydrate))
Sentetik
ZARARSIZ
ALUMINIUM POWDER (E173; CI Pigment Metal, CI (1975) No. 77000, INS No. 173)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
ALUMINIUM SILICATE (E559; Kaolin, light or heavy, INS No. 559)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
ALUMINIUM SODIUM SULFATE(E521; Soda alum, sodium alum; INS No. 521)
Sentetik
ZARARSIZ
ALUMINIUM SULFATE (ANHYDROUS)(E520; INS No. 520)
Sentetik
ZARARSIZ
AMARANTH(E123; CI Food Red 9; Naphtol Rot S., CI (1975) No. 16185, INS No. 123)
Sentetik
HERKES BUNDAN KAÇINMALIDIR
AMMONIA CARAMEL (E150c) Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
AMMONIA SOLUTION(E527; Ammonium hydroxide, strong ammonia solution, aqueous ammonia,INS No. 527)
Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
AMMONIUM ALGINATE(E403; INS No. 403)
Bitkisel + Sentetik
ZARARSIZ
AMMONIUM CARBONATE(E503; INS No. 503(i))
Sentetik
ZARARSIZ
AMMONIUM HYDROGEN CARBONATE(E503; Ammonium bicarbonate, INS No. 503(ii))
Sentetik
ZARARSIZ
AMMONIUM SALTS OF PHOSPHATIDIC ACID (E442; Ammonium phosphatides, Emulsifier YN, Mixed ammonium salts of phosphorylated glycerides; INS No. 442)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
DİKKATLİ OLUNUZ
AMMONIUM SULPHATE
(E517)
Sentetik
ZARARSIZ
ANNATTO EXTRACTS (OIL- AND ALKALI-EXTRACTED) E160(b); Rocou, Orlean, Terre orellana, L. Orange, C.I. (1975) No. 75120 (Natural Orange 4), INS No. 160b)
Bitkisel
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
ANNATTO EXTRACTS (SOLVENT-EXTRACTED) E160(b); Rocou, Orlean, Terre orellana, L. Orange, C.I. (1975) No. 75120 (Natural Orange 4), INS No. 160b)
Bitkisel
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
ARGON(E938; INS No. 938)
Sentetik
ZARARSIZ
ASCORBIC ACID(E300; Vitamin C; INS No. 300)
Synthetic or Fermentation
ZARARSIZ
ASCORBYL PALMITATE(E304; Vitamin C palmitate; INS No. 304)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
ZARARSIZ
ASCORBYL STEARATE E304; Vitamin C stearate; INS No. 305)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
DİKKATLİ OLUNUZ
ASPARTAME (E951; Aspartyl phenylalanine methyl ester: APM; INS No. 951)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
AZORUBINE (E122; CI Food Red 3, Carmoisine, CI (1975) No. 14720, INS No. 122)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
BEESWAX(E901; INS No. 901)
Hayvansal (Bal peteğinden yapılır)
ZARARSIZ
BEET RED(E162; Beetroot Red; INS No. 162)
Bitkisel
ZARARSIZ
BENTONITE(E558)
Sentetik
ZARARSIZ
BENZOIC ACID(E210; INS No. 210)
Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
BORIC ACID (E284)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
BRILLIANT BLACK PN(E151; CI Food Black 1, Black PN, CI (1975) No. 28440, INS No. 151)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
BRILLIANT BLUE FCF(E133; CI Food Blue 2, FD&C Blue No.1, CI (1975) No. 42900, INS No. 133)
Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
BROWN FK(E154; CI Food Brown 1; INS No. 154)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
BROWN HT(E155; CI Food Brown 3, Chocolate brown HT, CI (1975) No. 20285, INS No. 155)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
BUTANE (E943a)
Sentetik ZARARSIZ
BUTYLATED HYDROXYANISOLE(E320; BHA; INS No. 320)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
BUTYLATED HYDROXYTOLUENE(E321; BHT; INS No. 321)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
CALCIUM 5`-GUANYLATE(E629; Calcium guanylate, INS No. 629)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
DİKKATLİ OLUNUZ
CALCIUM 5`-INOSINATE(E633; Calcium inosinate, INS No. 633)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
DİKKATLİ OLUNUZ
CALCIUM 5`-RIBONUCLEOTIDES(E634; Calcium ribonucleotides, INS No. 634)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
DİKKATLİ OLUNUZ
CALCIUM ACETATE(E263; INS No. 263)
Sentetik veya Mayalanma + Sentetik
ZARARSIZ
CALCIUM ALGINATE(E404; Calcium salt of alginic acid)
Bitkisel + Sentetik
ZARARSIZ
CALCIUM ALUMINIUM SILICATE(E556; Aluminium calcium silicate, calcium aluminosilicate, calcium silicoaluminate, sodium calcium silicoaluminate; INS No. 556)
Sentetik
ZARARSIZ
CALCIUM ASCORBATE(E302; INS No. 302)
Bitkisel veya Mayalanma veya Sentetik +Sentetik
ZARARSIZ
CALCIUM BENZOATE(E213; Monocalcium benzoate, INS No. 213)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
CALCIUM CARBONATE(E170; Chalk; INS No. 170 (i))
Sentetik
ZARARSIZ
CALCIUM CHLORIDE(E509; INS No. 509)
Sentetik
ZARARSIZ
CALCIUM CITRATE(E333; INS No. 333)
Sentetik
ZARARSIZ
CALCIUM CYCLAMATE(E952; INS No. 952)
Sentetik
HERKES BUNDAN KAÇINMALIDIR
CALCIUM DIHYDROGEN DIPHOSPHATE(E450; Acid calcium pyrophosphate, monocalcium dihydrogen pyrophosphate;INS No. 450 (vii))
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
CALCIUM DIHYDROGEN PHOSPHATE(E341; Monobasic calcium phosphate, monocalcium orthophosphate, monocalcium phosphate, calcium biphosphate, acid calcium phosphate, INS No. 341(i))
Sentetik
ZARARSIZ
CALCIUM DI-L-GLUTAMATE(E623; Calcium glutamate, INS No. 623)
Bitkisel veya Mayalanma + Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
CALCIUM DISODIUM ETHYLENEDIAMINETETRAACETATE(E385; Calcium disodium EDTA, calcium disodium edetate; INS No. 385)
Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
CALCIUM DL-MALATE(E352; DL-Monocalcium malate; INS No. 352(ii))
Mayalanma veya Sentetik + Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
CALCIUM FERROCYANIDE(E538; Calcium hexacyanoferrate; INS No. 538)
Sentetik
ZARARSIZ
CALCIUM GLUCONATE(E578; INS No. 578)
Sentetik
ZARARSIZ
CALCIUM HYDROGEN PHOSPHATE(E341; Dibasic calcium phosphate, dicalcium phosphate, INS No. 341 (ii))
Sentetik
ZARARSIZ
CALCIUM HYDROGEN SULPHITE(E227)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
CALCIUM HYDROXIDE(E526; Slaked lime; INS No. 526)
Sentetik
ZARARSIZ
CALCIUM LACTATE(E327; INS No. 327)
Sentetik veya Mayalanma + Sentetik
ZARARSIZ
CALCIUM OXIDE(E529; Lime; INS No. 529)
Sentetik
ZARARSIZ
CALCIUM POLYPHOSPHATE(E452; INS No. 452(iv))
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
CALCIUM PROPIONATE(E282; Calcium propanoate, INS No. 282)
Sentetik veya Mayalanma + Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
CALCIUM SACCHARIN(E954; INS No. 954) Sentetik
HERKES BUNDAN KAÇINMALIDIR
CALCIUM SILICATE(E552; INS No. 552)
Sentetik
ZARARSIZ
CALCIUM SORBATE (E203; INS No. 203)
Sentetik
ZARARSIZ
CALCIUM STEAROYL-2-LACTYLATE(E482; Calcium stearoyl lactylate, calcium stearoyl lactate, INS No. 482(i))
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
ZARARSIZ
CALCIUM SULFATE(E516; INS No. 516)
Sentetik
ZARARSIZ
CALCIUM SULPHITE(E226)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
CALCIUM TARTRATE (E354)
Bitkisel veya Sentetik + Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
CANDELILLA WAX(E902; INS No. 902, EC No. 902)
Bitkisel
ZARARSIZ
CANTHAXANTHIN(E161g); CI Food Orange 8; INS No. 161 g; CI (1975) No 40850)
Sentetik
(Hayvansal kaynaklı olmamakla beraber ticarı formları hayvansal yağ içinde sunulabilir)
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
CARAMEL COLOURS(E150; Caramel colours are divided into four classes. The synonyms for each class are:Class I: Plain caramel, caustic caramel; INS No. 150aClass II: Caustic sulfite caramel; INS No. 150bClass III: Ammonia caramel; INS No. 150cClass IV: Sulfite ammonia caramel , INS No. 150d)
Bitkisel
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
CARBON DIOXIDE(E290; INS No. 290)
Sentetik
ZARARSIZ
CARMINES(E120; Cochineal carmine, Carmine, CI Natural Red 4, CI (1975) No. 75470; INS No. 120)
Hayvansal (Bir böcek türünden elde edilir)
HERKES BUNDAN KAÇINMALIDIR
CARNAUBA WAX(E903; INS No. 903)
Bitkisel
ZARARSIZ
CAROB BEAN GUM(E410; Locust bean gum, carob gum, INS No. 410)
Bitkisel ZARARSIZ
CAROTENES (ALGAE)(E160(a); Natural ß-carotene, carotenes-natural; INS No. 160a(ii); CI (1975) No. 75130; CI (1975) No. 40800 (ß-Carotene))
Bitkisel
ZARARSIZ
CAROTENES (VEGETABLE)(E160(a); Natural ß-carotene, carotenes-natural; CI Food Orange 5, mixed carotenes, INS No. 160a(ii); CI (1975) No. 75130; CI (1975) No. 40800 (ß-Carotene))
Bitkisel
ZARARSIZ
CARRAGEENAN(E407; Irish moss gelose (from Chondrus spp.); Eucheuman (from Eucheuma spp.); Iridophycan (from Iridaea spp.); Hypnean (from Hypnea spp.); Furcellaran or Danish agar (from Furcellaria fastigiata); INS No. 407.)
Bitkisel
BUNU AZALTINIZ
CAUSTIC SULPHITE CARAMEL (E150b) Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
CHLOROPHYLLINS(E140)
Bitkisel
ZARARSIZ
CHLOROPHYLLINS, COPPER COMPLEXES SODIUM AND POTASSIUM SALTS(E141; Sodium copper chlorophyllin, potassium copper chlorophyllin, C.I. (1975) No. 75810, INS No. 141(ii))
Bitkisel
ZARARSIZ
CHLOROPHYLLS(E140; Magnesium chlorophyll, magnesium phaeophytin, CI Natural Green 3; C.I. (1975) No. 75810; INS No. 140)
Bitkisel
ZARARSIZ
CHLOROPHYLLS, COPPER COMPLEXES(E141; Copper chlorophyll, copper phaeophytin, CI Natural Green 3; C.I. (1975) No. 75810, INS No. 141)
Bitkisel
DİKKATLİ OLUNUZ
CITRIC ACID(E330; INS No. 330)
Bitkisel veyaSentetik
ZARARSIZ
CITRIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL(E472c; Citric acid esters of mono- and di-glycerides, citroglycerides, CITREM; INS No. 472c)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
DİKKATLİ OLUNUZ
COCHINEAL EXTRACT(E120; CI Natural Red 4, CI (1975) No. 75470; INS No. 120)
Hayvansal (Bir böcek türünden elde edilir)
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
CROSSLINKED SODIUM CARBOXYMETHYL CELLULOSE (E468)
Bitkisel
DİKKATLİ OLUNUZ
CURCUMIN(E100; Curcumin, Turmeric yellow, Diferuloylmethane, Kurkum, CI Natural Yellow 3, CI (1975) 75300; INS No. 100(i))
Bitkisel
DİKKATLİ OLUNUZ
CYCLOHEXYLSULFAMIC ACID(E952; Cyclamic acid, INS No. 952)
Sentetik
HERKES BUNDAN KAÇINMALIDIR
d-alpha-TOCOPHEROL, CONCENTRATE (E307; Vitamin E, RRR-alpha -tocopherol, 5,7,8-trimethyltocol, (+)-alpha-Tocopherol; INS No.307)
Bitkisel
ZARARSIZ
DELTA-TOCOPHEROL (E309)
Sentetik
ZARARSIZ
DIACETYLTARTARIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL(E472f; Tartaric, acetic and fatty acid esters of glycerol, mixed; Mixed acetic and tartaric acid esters of mono and diglycerides of fatty acids; INS No. 472f)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
DİKKATLİ OLUNUZ
DIACETYLTARTARIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL(E472e; Diacetyltartaric acid esters of mono- and diglycerides, DATEM; INS No. 472e)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
ZARARSIZ
DICALCIUM CITRATE(E333; INS No. 333)
Sentetik
ZARARSIZ
DICALCIUM PYROPHOSPHATE(E450; Calcium pyrophosphate; INS No. 450(vi))
Sentetik
ZARARSIZ
DIMETHYL DICARBONATE(E242; DMDC, dimethyl pyrocarbonate; INS No. 242)
Sentetik
ZARARSIZ
DIPHENYL(E230; INS No. 230)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
DIPOTASSIUM 5`-GUANYLATE(E628; Potassium guanylate, potassium 5`-guanylate, INS No. 628)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
DİKKATLİ OLUNUZ
DIPOTASSIUM 5`-INOSINATE(E632; Potassium inosinate, potassium 5`-inosinate, INS No. 632)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
DİKKATLİ OLUNUZ
DIPOTASSIUM DIPHOSPHATE E450)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
DIPOTASSIUM HYDROGEN PHOSPHATE(E340; Dibasic potassium phosphate, dipotassium monophosphate, dipotassium phosphate, dipotassium acid phosphate, secondary potassium phosphate; INS No. 340(ii)) Sentetik
ZARARSIZ
DIPOTASSIUM TARTRATE (E336) Bitkisel veya Sentetik + Sentetik<
DİKKATLİ OLUNUZ
DISODIUM 5`-GUANYLATE(E627; Sodium 5`-guanylate, sodium guanylate, GMP, INS No. 627)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
ZARARSIZ
DISODIUM 5`-INOSINATE(E631; Sodium 5`-inosinate, sodium inosinate, IMP, INS No. 631)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
ZARARSIZ
DISODIUM 5`-RIBONUCLEOTIDES(E635; Sodium 5`-ribonucleotides, sodium ribonucleotides, INS No. 635)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
DİKKATLİ OLUNUZ
DISODIUM CITRATEE331) Bitkisel veya Sentetik + Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
DISODIUM HYDROGEN PHOSPHATE(E339; Dibasic sodium phosphate, disodium phosphate, disodium acid phosphate, secondary sodium phosphate; INS No. 339(ii)) Sentetik
ZARARSIZ
DISODIUM PYROPHOSPHATE(E450; Disodium dihydrogen diphosphate, disodium dihydrogen pyrophosphate, acid sodium pyrophosphate, INS No. 450 (i))
Sentetik
ZARARSIZ
DISTARCH PHOSPHATE(E1412; INS No. 1412)
Bitkisel + Sentetik
ZARARSIZ
dl-alpha-TOCOPHEROL(E307; Vitamin E; INS No. 307c)
Sentetik
ZARARSIZ
dl-MALIC ACID(E296; 2-Hydroxybutanedioic acid; INS No. 296)
Mayalanma
veya Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
DODECYL GALLATE(E312;Lauryl gallate, INS No. 312)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
ERYTHORBIC ACID(E315; Isoascorbic acid, D-araboascorbic acid, INS No. 315)
Sentetik
ZARARSIZ
ERYTHROSINE(E127; CI Food Red 14, FD&C Red No. 3; C.I. (1975) No. 45430 INS No. 127)
Sentetik
HERKES BUNDAN KAÇINMALIDIR
ETHYL HYDROXYETHYL CELLULOSE(E467; INS No. 467)
Bitkisel + Sentetik
DIKKATLİ OLUNU
ETHYL p-HYDROXYBENZOATE(E214; Ethylparaben, ethyl p-oxybenzoate, INS No. 214)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
FATTY ACIDS (E570)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
ZARARSIZ
FERROUS GLUCONATE(E579; INS No. 579)
Sentetik
ZARARSIZ
FERROUS LACTATE(E585; INS No. 585)
Sentetik veya Mayalanma + Sentetik
ZARARSIZ
FUMARIC ACID(E297; INS No. 297)
Mayalanma
veya Sentetik
ZARARSIZ
GAMMA-TOCOPHEROL (E308)
Sentetik
ZARARSIZ
GELLAN GUM(E418; INS No. 418)
Mayalanma
ZARARSIZ
GLUCONIC ACID (E574)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
GLUCONO-delta-LACTONE(E575; Glucono-delta-lactone, gluconolactone, delta-gluconolactone, GDL; INS No. 575)
Sentetik ZARARSIZ
GLYCEROL(E422; Glycerin; INS No. 422)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir ZARARSIZ
GLYCEROL ESTER OF WOOD ROSIN(E445; Ester Gum; INS No. 445)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir ZARARSIZ
GLYCINE AND ITS SODIUM SALT (E640)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir ZARARSIZ
GOLD(E175)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
GRAPE SKIN EXTRACT(E163; Enociania, Eno; INS No. 163(ii))
Bitkisel
ZARARSIZ
GREEN S(E142; CI Food Green 4, Food Green S, CI (1975) No. 44090, INS No. 142)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
GUAR GUM(E412; Gum cyamopsis, guar flour; INS No. 412)
Bitkisel ZARARSIZ
GUM ARABIC[E414, Gum arabic (Acacia senegal), gum arabic (Acacia seyal), Acacia gum, arabic gum, INS No. 414]
Bitkisel
ZARARSIZ
HELIUM(E939; INS No. 939)
Sentetik ZARARSIZ
HEXAMETHYLENETETRAMINE(E239; Hexamine, methenamine, INS No. 239)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
HYDROCHLORIC ACID(E507; Muriatic acid, INS No. 507)
Sentetik ZARARSIZ
HYDROGEN (E949)
Sentetik ZARARSIZ
HYDROXY PROPYL DISTARCH PHOSPHATE(E1442; INS No. 1442)
Bitkisel + Sentetik ZARARSIZ
HYDROXY PROPYL STARCH(E1440; INS No. 1440)
Bitkisel + Sentetik ZARARSIZ
HYDROXYPROPYL CELLULOSE(E463; Cellulose hydroxypropyl ether; INS No. 463)
Bitkisel + Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
HYDROXYPROPYLMETHYL CELLULOSE(E464; INS No. 464)
Bitkisel + Sentetik ZARARSIZ
INDIGOTINE(E132; CI Food Blue 1, FD&C Blue No. 2, Indigo Carmine, CI (1975) No. 73015, INS No. 132)
Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
INSOLUBLE POLYVINYLPYRROLIDONE(E1202; Crospovidone, cross linked polyvidone, insoluble PVP, polyvinylpolypyrrolidone, cross linked homopolymer of 1-ethenyl-2-pyrrolidone, insoluble cross linked homopolymer of N-vinyl-1-pyrrolidone, INS No. 1202) Sentetik
ZARARSIZ
INVERTASE FROM SACCHAROMYCES CEREVISIAE(E1103; INS No. 1103)
Mayalanma ZARARSIZ
IRON OXIDES(E172; Iron Oxide Yellow: CI Pigment Yellow 42 and 43; CI (1975) No. 77492; INS No. 172(iii); Iron Oxide Red: CI Pigment Red 101 and 102; CI (1975) No. 77491; INS No. 172(ii); Iron Oxide Black: CI Pigment Black 11; CI (1975) No. 77499; INS No. 172(i))
Sentetik ZARARSIZ
ISOBUTANE (E943b)
Sentetik ZARARSIZ
ISOMALT(E953; Hydrogenated isomaltulose; INS No. 953)
Sentetik veya Bitkisel
DİKKATLİ OLUNUZ
KARAYA GUM(E416; Karaya, gum karaya, Sterculia, gum sterculia, Kadaya, Katilo, Kullo, Kuterra; INS No. 416)
Bitkisel ZARARSIZ
KONJAC (KONJAC GUM (I), KONJAC GLUCOMANNANE (II)) (E425)
Bitkisel
DİKKATLİ OLUNUZ
L(+)-TARTARIC ACID(E334; INS No. 334)
Bitkisel veya Sentetik
ZARARSIZ
LACTIC ACID(E270; INS No. 270)
Sentetik veya Mayalanma
ZARARSIZ
LACTIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL(E472b; Lactic acid esters of mono- and diglycerides; lactoglycerides; INS No. 472b)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
DİKKATLİ OLUNUZ
LACTITOL(E966; Lactit, lactositol, lactobiosit, INS No. 966)
Hayvansal (Süt şekeri laktozdan sentezlenir)
DİKKATLİ OLUNUZ
L-CYSTEINE(E920)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir ZARARSIZ
LECITHIN(E322; Phosphatides, phospholipids; INS No. 322)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir ZARARSIZ
LECITHIN, PARTIALLY HYDROLYZED(E322; Phosphatides, phospholipids; INS No. 322)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir ZARARSIZ
L-GLUTAMIC ACID(E620; Glutamic acid, INS No. 620)
Mayalanma ZARARSIZ
LITHOL RUBINE BK(E180; CI Pigment Red 57, FD & C Red No. 7, Brilliant Carmine 6B, Rubinpigment, Carmine 6B, Litholrubintoner BKL, Permanent Rubin L6B, CI (1975) No. 15850, INS No. 180)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
LUTEIN (E161b)
Bitkisel
DİKKATLİ OLUNUZ
LYCOPENE(E160(d))
Bitkisel
DİKKATLİ OLUNUZ
LYSOZYME HYDROCHLORIDE(E1105; Lysozyme, INS No. 1105)
Hayvansal (Tavuk yumurtasından elde edilir)
ZARARSIZ
MAGNESIUM CARBONATE(E504; INS No. 504(i))
Sentetik
ZARARSIZ
MAGNESIUM CHLORIDE(E511; INS No. 511)
Sentetik
ZARARSIZ
MAGNESIUM DI-L-GLUTAMATE(E625; Magnesium glutamate, INS No.625)
Mayalanma
DİKKATLİ OLUNUZ
MAGNESIUM HYDROGEN PHOSPHATE (E343; Magnesium phosphate, dibasic; secondary magnesium phosphate; dimagnesium phosphate; INS No. 343(ii)) Sentetik
ZARARSIZ
MAGNESIUM HYDROXIDE(E528; INS No. 528)
Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
MAGNESIUM HYDROXIDE CARBONATE(E504; Magnesium subcarbonate (light or heavy), hydrated basic magnesium carbonate, magnesium carbonate hydroxide; INS No. 504(ii))
Sentetik
ZARARSIZ
MAGNESIUM OXIDE(E530; INS No. 530)
Sentetik
ZARARSIZ veyaBAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
MAGNESIUM SILICATE (SYNTHETIC)(E553(a); INS No. 553(i)) Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
MAGNESIUM TRISILICATE (E553(a))
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
MALTITOL(E965; D-Maltitol, hydrogenated maltose, INS No. 965)
Sentetik + Bitkisel
DİKKATLİ OLUNUZ
MALTITOL SYRUP(E965; Hydrogenated high maltose-content glucose syrup, hydrogenated glucose syrup, dried maltitol syrup, maltitol syrup powder INS No. 965)
Sentetik + Bitkisel
DİKKATLİ OLUNUZ
MANNITOL(E421; D-Mannitol, mannite, INS No. 421)
Mayalanma veya Sentetik
BUNU AZALTINIZ
METATARTARIC ACID(E353)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
METHYL CELLULOSE(E461; Cellulose methyl ether; INS No. 461)
Sentetik + Bitkisel
ZARARSIZ
METHYL ETHYL CELLULOSE(E465; MEC; INS No. 465)
Bitkisel + Sentetik
ZARARSIZ
METHYL p-HYDROXYBENZOATE(E218; Methylparaben, methyl p-oxybenzoate; INS No. 218)
Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
MICROCRYSTALLINE CELLULOSE(E460; Cellulose gel; INS No. 460)
Bitkisel
ZARARSIZ
MICROCRYSTALLINE WAX(E905; Petroleum wax; INS No. 905(c))
Sentetik
ZARARSIZ veya BUNU AZALTINIZ
MONO- AND DIGLYCERIDES(E471; Glyceryl monostearate, glyceryl monopalmitate, glyceryl monooleate, etc; monostearin, monopalmitin, monoolein, etc.; GMS (for glyceryl monostearate); INS No. 471)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
ZARARSIZ
MONOAMMONIUM L-GLUTAMATE(E624; Ammonium glutamate, INS No. 624)
Mayalanma veya Bitkisel
ZARARSIZ
MONOCALCIUM CITRATE(E333; INS No. 333)
Sentetik
ZARARSIZ
MONOMAGNESIUM PHOSPHATE
(E343; Monomagnesium orthophosphate, Magnesium dihydrogen phosphate; Magnesium phosphate, mono basic; Magnesium biphosphate; Acid magnesium phosphate;
INS No. 343 (i)) Sentetik
ZARARSIZ
MONOPOTASSIUM L-GLUTAMATE(E622; Potassium glutamate, MPG; INS No.622)
Mayalanma veya Bitkisel
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
MONOPOTASSIUM TARTRATE
(E336) Bitkisel veya Sentetik + Sentetik
ZARARSIZ
MONOSODIUM L-GLUTAMATE(E621, Sodium glutamate, MSG, INS No. 621)
Bitkisel veya Mayalanma
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
MONOSTARCH PHOSPHATE(E1410; INS No. 1410)
Sentetik + Bitkisel
ZARARSIZ
MONTANIC ACID ESTERS
(E912)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
NATAMYCIN(E235; Pimaricin; INS No. 235) Tentative
Mayalanma
+ Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
NEOHESPERIDINE DC (E959)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
NISIN(E234; INS No. 234)
Mayalanma+Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
NITROGEN(E941; INS No. 941) Sentetik
ZARARSIZ
NITROUS OXIDE (E942; Nitrogen oxide, Dinitrogen monoxide; INS No. 942) Sentetik
ZARARSIZ
OCTYL GALLATE(E311; INS No. 311)
Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
o-PHENYLPHENOL(E231; Orthoxenol; INS No. 231)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
OXIDIZED POLYETHYLENE WAX (E914)
Sentetik
ZARARSIZ
OXIDIZED STARCH(E1404; INS No. 1404)
Bitkisel + Sentetik
ZARARSIZ
OXYGEN (E948; INS No. 948) Sentetik
ZARARSIZ
PAPRIKA OLEORESIN(E160(c); Paprika extract, Oleoresin paprika, INS No. 160c) Bitkisel
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
PATENT BLUE V(E131; CI Food Blue 5, Patent Blue 5; CI (1975) No. 42051; INS No. 131)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
PECTINS(E440; INS No. 440) Bitkisel
ZARARSIZ
PENTAPOTASSIUM TRIPHOSPHATE
(E451; Pentapotassium tripolyphosphate, potassium triphosphate, potassium tripolyphosphate; INS No. 451(ii))
Sentetik
ZARARSIZ
PENTASODIUM TRIPHOSPHATE
(E451; Pentasodium tripolyphosphate, Sodium triphosphate, Sodium tripolyphosphate, Triphosphate; INS No. 451(i))
Sentetik
ZARARSIZ
PHOSPHATED DISTARCH PHOSPHATE(E1413; INS No. 1413)
Bitkisel + Sentetik
ZARARSIZ
PHOSPHORIC ACID(E338; Orthophosphoric acid, INS No. 338) Sentetik
ZARARSIZ
PLAIN CARAMEL (E150a) Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
POLYDEXTROSES(E1200; Modified polydextroses; INS No. 1200) Sentetik
ZARARSIZ
POLYDIMETHYLSILOXANE(E900; Poly(dimethylsiloxane), dimethylpolysiloxane, dimethylsilicone fluid, dimethylsilicone oil; INS No. 900)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
POLYGLYCEROL ESTERS OF FATTY ACIDS(E475; Polyglycerol fatty acid esters, glycerin fatty acid esters; INS No. 475)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
ZARARSIZ
POLYGLYCEROL ESTERS OF INTERESTERIFIED RICINOLEIC ACID(E476; Glyceran esters of condensed castor oil fatty acids; polyglycerol esters of polycondensed fatty acids from castor oil; INS No. 476) Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
DİKKATLİ OLUNUZ
POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOLAURATE(E432; Polysorbate 20; INS No. 432)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
ZARARSIZ
veya
BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOOLEATE(E433; Polysorbate 80; INS No. 433)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
ZARARSIZ
POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOPALMITATE(E434; Polysorbate 40; INS No. 434)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
DİKKATLİ OLUNUZ
POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOSTEARATE(E435; Polysorbate 60; INS No. 435)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
ZARARSIZ
POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN TRISTEARATE(E436; Polysorbate 65; INS No. 436)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
ZARARSIZ
POLYOXYETHYLENE (40) STEARATE(E431; Polyoxyl (40) stearate, polyoxyethylene (40) monostearate; INS No. 431)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
ZARARSIZ
POLYVINYLPYRROLIDONE(E1201; Povidone, PVP; INS No. 1201) Sentetik
ZARARSIZ
PONCEAU 4R(E124; CI Food Red 7, Cochineal Red A, New Coccine; CI (1975) No. 16255; INS No. 124)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
POTASSIUM ACETATE(E261; INS No. 261) Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
POTASSIUM ADIPATE
(E357)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
POTASSIUM ALGINATE(E402; INS No. 402) Sentetik + Bitkisel
ZARARSIZ
POTASSIUM ALUMINIUM SILICATE
(E555)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
POTASSIUM BENZOATE(E212; INS No. 212) Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
POTASSIUM CARBONATEE501;INS No. 501 (i)) Sentetik
ZARARSIZ
POTASSIUM CHLORIDE(E508; Sylvine, sylvite; INS No. 508) Sentetik
ZARARSIZ veya BUNU AZALTINIZ
POTASSIUM DIHYDROGEN CITRATE(E332; Monopotassium citrate, potassium citrate monobasic; INS No. 332(i)) Sentetik
ZARARSIZ
POTASSIUM DIHYDROGEN PHOSPHATE(E340; Monobasic potassium phosphate, monopotassium monophosphate potassium acid phosphate, potassium biphosphate; INS No. 340(i)) Sentetik
ZARARSIZ
POTASSIUM FERROCYANIDE(E536; Potassium hexacyanoferrate; INS No. 536) Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
POTASSIUM GLUCONATE(E577; Potassium D-gluconate; INS No. 577) Sentetik
ZARARSIZ
POTASSIUM HYDROGEN CARBONATE(E501; Potassium bicarbonate; INS No. 501(ii)) Sentetik
ZARARSIZ
POTASSIUM SULFATE(E515)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
POTASSIUM HYDROGEN SULPHITE (E228) Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
POTASSIUM HYDROXIDE(E525; Caustic potash, Potassium hydrate; INS No. 525) Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
POTASSIUM LACTATE (SOLUTION)(E326; INS No. 326)
Sentetik veya Mayalanma + Sentetik
ZARARSIZ
POTASSIUM MALATE
(E351)
Mayalanma veya Sentetik+ Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
POTASSIUM METABISULFITE(E224;INS No. 224) Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
POTASSIUM NITRATE(E252; INS No. 252) Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
POTASSIUM NITRITE(E249; INS No. 249) Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
POTASSIUM POLYPHOSPHATES(E452; Potassium metaphosphate; INS No 452(ii)) Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
POTASSIUM PROPIONATE(E283; Potassium propanoate, INS No. 283) Sentetik veya Mayalanma + Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
POTASSIUM SACCHARIN(E954; INS No. 954) Sentetik
HERKES BUNDAN KAÇINMALIDIR
POTASSIUM SODIUM L(+)-TARTRATE(E337; Rochelle salt, Seignette salt, Potassium sodium dextro-tartrate; INS No. 337) Bitkisel veya Sentetik
ZARARSIZ
POTASSIUM SORBATE(E202; INS No. 202) Sentetik
ZARARSIZ
POTASSIUM SULFATE(E515; INS No. 515) Sentetik
ZARARSIZ
POWDERED CELLULOSE(E460; INS No. 460(ii))
Bitkisel
ZARARSIZ
PROCESSED EUCHEUMA SEAWEED(E407a; PES, PNG-carrageenan, semi-refined carrageenan; INS No. 407a) Bitkisel
ZARARSIZ
PROPANE (E944; Dimethylmethane; Propyl hydrid) Sentetik
ZARARSIZ
PROPIONIC ACID(E280; Propanoic acid, ethylformic acid, methylacetic acid, INS No. 280)
Sentetik veya Mayalanma
ZARARSIZ
PROPYL GALLATE(E310; INS No. 310) Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
PROPYL p-HYDROXYBENZOATE(E216; Propylparaben, propyl p-oxybenzoate; INS No. 216) Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
PROPYLENE GLYCOL(E1520; Propanediol, Methyl glycol, INS No. 1520) Sentetik
ZARARSIZ
PROPYLENE GLYCOL ALGINATE(E405; 1,2-propane-diol ester of alginic acid; hydroxypropyl alginate; propane 1,2-diol alginate; INS No. 405)
Bitkisel + Sentetik
ZARARSIZ
PROPYLENE GLYCOL ESTERS OF FATTY ACIDS(E477; Propane-1,2-diol esters of fatty acids, INS No. 477)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
ZARARSIZ
QUILLAIA EXTRACTS(E999; Quillaja extracts, Soapbark extracts, Quillay bark extracts, Bois de Panama, Panama bark extracts, Quillai extracts; INS No. 999) Bitkisel
ZARARSIZ
QUINOLINE YELLOW(E104; CI Food Yellow 13, CI (1975) No. 47005, INS No. 104) Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
RED 2G(E128; CI Food Red 10, Azogeranine, CI (1975) No. 18050, INS No. 128) Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
RIBOFLAVIN(E101; Vitamin B2, lactoflavin; INS No. 101(i)) Sentetik veya Mayalanma
ZARARSIZ
RIBOFLAVIN 5`-PHOSPHATE SODIUM(E101; Riboflavin 5`-phosphate ester monosodium salt, Vitamin B2 phosphate ester monosodium salt; INS No. 101(ii)) Sentetik veya Mayalanma + Sentetik
ZARARSIZ
SACCHARIN(E954; INS No. 954) Sentetik
HERKES BUNDAN KAÇINMALIDIR
SALTS OF FATTY ACIDS(E470a; Sodium, potassium and calcium salts of fatty acids; INS No. 470)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
ZARARSIZ
veya
BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
SALTS OF FATTY ACIDS(E470b;Magnesium salts of fatty acids;INS No. 470)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
ZARARSIZ
veya
BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
SHELLAC, BLEACHED(E904; INS No. 904)
Hayvansal(Bir tür böceğin sakızımsı salgısından elde edilir)
ZARARSIZ
veya
BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
SILICON DIOXIDE, AMORPHOUS(E551; Silica; INS No. 551) Sentetik
ZARARSIZ
SILVER(E174) Doğal
DİKKATLİ OLUNUZ
SODIUM ACETATE(E262; INS No. 262(i)) Sentetik veya Mayalanma + Sentetik
ZARARSIZ
SODIUM ADIPATE
(E356) Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
SODIUM ALGINATE(E401; INS No. 401)
Bitkisel +Sentetik
ZARARSIZ
SODIUM ALUMINIUM PHOSPHATE, ACIDIC(E541; SALP, INS No. 541(i)) Sentetik
ZARARSIZ
veya
BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
SODIUM ALUMINOSILICATE(E554; Sodium silicoaluminate; INS No. 554) Sentetik
ZARARSIZ
SODIUM ALUMINUM PHOSPHATE, BASIC(E541; Kasal, INS No. 541 (ii)) Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
SODIUM ASCORBATE(E301; INS No. 301) Bitkisel veya Mayalanma veya Sentetik + Sentetik
ZARARSIZ
SODIUM BENZOATE(E211; INS No. 211)
Sentetik
ZARARSIZ
veya
BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
SODIUM CALCIUM POLYPHOSPHATE(E452; Sodium calcium polyphosphate, glassy; INS No. 452 (iii))
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
SODIUM CARBONATE(E500; Soda ash; INS No.500(i)) Sentetik
ZARARSIZ
SODIUM CARBOXYMETHYL CELLULOSE(E466; Sodium cellulose glycolate, Na CMC, CMC, cellulose gum, sodium CMC; INS No. 466)
Bitkisel + Sentetik
ZARARSIZ
SODIUM CARBOXYMETHYL CELLULOSE, ENZYMATICALLY HYDROLYZED(E469; Enzymatically hydrolyzed carboxymethyl cellulose; CMC-ENZ; INS No. 469)
Mayalanma
ZARARSIZ
SODIUM CYCLAMATE(E952; INS No. 952)
Sentetik
HERKES BUNDAN KAÇINMALIDIR
SODIUM DIACETATE(E262; INS No. 262(ii)) Sentetik veya Mayalanma + Sentetik
ZARARSIZ
SODIUM DIHYDROGEN CITRATE(E331; Monosodium citrate, sodium citrate monobasic; INS No. 331(i)) Bitkisel veya Sentetik + Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
SODIUM DIHYDROGEN PHOSPHATE(E339; Monobasic sodium phosphate, monosodium monophosphate, sodium acid phosphate, sodium biphosphate; INS No. 339(i)) Sentetik
ZARARSIZ
SODIUM DL-MALATE(E350; Malic acid sodium salt; INS No. 350(ii))
Mayalanma veya Sentetik + Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
SODIUM ERYTHORBATE(E316) Sentetik
ZARARSIZ
SODIUM ETHYL P-HYDROXYBENZOATE (E215) Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
SODIUM FERROCYANIDE(E535; sodium hexacyanoferrate; INS No. 535) Sentetik
ZARARSIZ
SODIUM GLUCONATE(E576; INS No. 576) Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
SODIUM HYDROGEN CARBONATE(E500; Baking soda, bicarbonate of soda, sodium bicarbonate; INS No. 500(ii)) Sentetik
ZARARSIZ
SODIUM HYDROGEN DL-MALATE(E350; Malic acid monosodium salt; INS No. 350(i))
Mayalanma
veya Sentetik + Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
SODIUM HYDROGEN SULFITE(E222; INS No. 222) Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
SODIUM HYDROXIDE(E524; Caustic soda, lye, sodium hydrate, INS No. 524) Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
SODIUM L(+)-TARTRATE(E335; Sodium dextro-tartrate; INS No. 335) Bitkisel veya Sentetik + Sentetik
ZARARSIZ
SODIUM LACTATE (SOLUTION)(E325; INS No. 325) Sentetik veya Mayalanma + Sentetik
ZARARSIZ
SODIUM METABISULFITE(E223; INS No. 223) Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
SODIUM METHYL P-HYDROXYBENZOATE(E219) Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
SODIUM NITRATE(E251; Chile saltpetre, cubic or soda nitre; INS No. 251)
Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
SODIUM NITRITE(E250; INS No. 250) Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
SODIUM o-PHENYLPHENOL(E232; INS No. 232) Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
SODIUM POLYPHOSPHATES, GLASSY
E452;Sodium hexametaphosphate, sodium tetrapolyphosphate, Graham`s salt; INS No 452(i) Sentetik
ZARARSIZ
SODIUM PROPIONATE(E281; Sodium propanoate, INS No. 281) Sentetik veya Mayalanma + Sentetik
ZARARSIZ
SODIUM PROPYL P-HYDROXYBENZOATE(E217) Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
SODIUM SACCHARIN(E954; Soluble saccharin, INS No. 954) Sentetik
HERKES BUNDAN KAÇINMALIDIR
SODIUM SESQUICARBONATE(E500; Sodium monohydrogendicarbonate; INS No. 500(iii)) Sentetik
ZARARSIZ
SODIUM STEAROYL-2-LACTYLATE(E481; Sodium stearoyl lactylate, sodium stearoyl lactate; INS No. 481(i))
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
ZARARSIZ
SODIUM SULFATE(E514; Glauber’s salt (decahydrate form); INS No. 514) Sentetik
ZARARSIZ
SODIUM SULFITE(E221; Disodium sulfite, INS No. 221) Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
SODIUM TETRABORATE (BORAX) (E285)
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
SORBIC ACID(INS No. 200) Sentetik veya Bitkisel
ZARARSIZ
SORBITAN MONOLAURATE(E493; Sorbitan laurate; INS No. 493)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
SORBITAN MONOOLEATE(E494; INS No. 494)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR)
SORBITAN MONOPALMITATE(E495; INS No. 495)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR)
SORBITAN MONOSTEARATE(E491; INS No. 491)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
ZARARSIZ
SORBITAN TRISTEARATE(E492; INS No. 492)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
DİKKATLİ OLUNUZ
SORBITOL(E420; D-Glucitol, D-sorbitol, sorbit, sorbol, INS No. 420) Sentetik
BUNU AZALTINIZ
SORBITOL SYRUP(D-Glucitol syrup, INS No. 420) Sentetik
BUNU AZALTINIZ
ß-APO-8`-CAROTENAL(E160(e); CI Food Orange 6; CI (1975) No. 40820, INS No. 160e)
Bitkisel + Sentetik(Hayvansal kaynaklı olmamakla beraber ticarı formları hayvansal yağ içinde sunulabilir)
ZARARSIZ
ß-APO-8`-CAROTENOIC ACID ETHYL ESTERE160(f); CI Food Orange 7; CI (1975) No. 40825, INS No. 160f)
Sentetik
(Hayvansal kaynaklı olmamakla beraber ticarı formları hayvansal yağ içinde sunulabilir)
DİKKATLİ OLUNUZ
ß-CAROTENES, SYNTHETIC(E160(a); CI Food Orange 5, INS No. 160a(i); CI (1975) No. 40800)
Sentetik
(Hayvansal kaynaklı olmamakla beraber ticarı formları hayvansal yağ içinde sunulabilir) ZARARSIZ
ß-CYCLODEXTRIN(E459; Beta-cyclodextrin, ßCD, BCD, ß-Schardinger dextrin, cyclodextrin B, INS No. 459)
Bitkisel
ZARARSIZ
STANNOUS CHLORIDE(E512; Tin dichloride; INS No.521) Sentetik
ZARARSIZ
STARCH ACETATE(E1420; INS No. 1420)
Sentetik veya Mayalanma + Bitkisel ZARARSIZ
STARCH SODIUM OCTENYLSUCCINATE(E1450; INS No. 1450)
Bitkisel + Sentetik
ZARARSIZ
STEARYL TARTRATE(E483; Stearyl palmityl tartrate; INS No. 483)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
DİKKATLİ OLUNUZ
SUCCINIC ACID(E363) Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
SUCRALOSE(E955; 4,1`,6`-trichlorogalactosucrose; INS No. 955)
Bitkisel veya Sentetik + Sentetik
ZARARSIZ
SUCROGLYCERIDES(E474; INS No. 474)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
DİKKATLİ OLUNUZ
SUCROSE ACETATE ISOBUTYRATE(E444; SAIB, INS No. 444) Bitkisel veya Sentetik + Sentetik
ZARARSIZ
SUCROSE ESTERS OF FATTY ACIDS(E473; INS No. 473)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
ZARARSIZ
SULFUR DIOXIDE(E220; INS No. 220) Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
SULFURIC ACID(E513; INS No. 513) Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
SULPHITE AMMONIA CARAMEL (E150d) Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
SUNSET YELLOW FCF(E110; CI Food Yellow 3, FD&C Yellow No. 6, Crelborange S, CI (1975) No. 15985, INS No. 110) Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
TALC (E553(b); Talcum; INS No. 553(iii)) Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
TARA GUM(E417; Peruvian carob; INS No. 417)
Bitkisel
DİKKATLİ OLUNUZ
TARTARIC ACID ESTERS OF MONO- AND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS
(E472d)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
DİKKATLİ OLUNUZ
TARTRAZINE(E102; CI Food Yellow 4, FD&C Yellow No. 5, CI (1975) No. 19140, INS No. 102) Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
TETRAPOTASSIUM PYROPHOSPHATE(E450; Tetrapotassium diphosphate, potassium pyrophosphate; INS No. 450(v))
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
TETRASODIUM PYROPHOSPHATE(E450; Tetrasodium diphosphate, sodium pyrophosphate; INS No 450 (iii))
Sentetik
ZARARSIZ
THAUMATIN(E957; INS No. 957) Bitkisel
DİKKATLİ OLUNUZ
THERMALLY OXIDIZED SOYA BEAN OIL INTERACTED WITH MONO- AND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS(E479b; INS no. 479, TOSOM)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir
DİKKATLİ OLUNUZ
TITANIUM DIOXIDE(E171; CI Pigment white 6, CI (1975) No. 77891, INS No. 171)
Sentetik
ZARARSIZ
TOCOPHEROL CONCENTRATE, MIXED(E307; Vitamin E, INS No 307b)
Bitkisel
ZARARSIZ
TOCOPHEROL-RICH EXTRACT
(E306) Bitkisel
ZARARSIZ
TRAGACANTH GUM(E413; INS No. 413) Bitkisel
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
TRIACETIN(E1518, E1518; Glyceryl triacetate, INS No. 1518)
Hayvansal kaynaklı maddeler içerebilir ZARARSIZ
TRIAMMONIUM CITRATE(E380; Citric acid triammonium salt; ammonium citrate tribasic; INS No. 380) Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
TRICALCIUM CITRATE(E333; INS No. 333)
Sentetik
ZARARSIZ
TRICALCIUM PHOSPHATE(E341; Calcium phosphate, tribasic; precipitated calcium phosphate; INS No. 341(iii))
Sentetik ZARARSIZ
TRIETHYL CITRATE (E1505)
Sentetik
ZARARSIZ
TRIPOTASSIUM CITRATE(E332; Potassium citrate; INS No. 332(ii)) Sentetik
ZARARSIZ
TRIPOTASSIUM PHOSPHATE(E340; Tribasic potassium phosphate, potassium phosphate; INS No. 340(iii)) Sentetik
ZARARSIZ
TRISODIUM CITRATE(E331; Sodium citrate; INS No. 331(iii)) Bitkisel veya Sentetik + Sentetik
ZARARSIZ
TRISODIUM DIPHOSPHATE(E450; Acid trisodium pyrophosphate, trisodium monohydrogen diphosphate;INS No. 450 (ii)) Tentative
Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
TRISODIUM PHOSPHATE(E339; Tribasic sodium phosphate, sodium phosphate; INS No. 339(iii)) Sentetik
ZARARSIZ
UREA(E927b; Carbamid)
Sentetik
ZARARSIZ
VEGETABLE CARBON(E153; Vegetable black, INS No. 153)
Bitkisel +Sentetik
HERKES BUNDAN KAÇINMALIDIR
XANTHAN GUM(E415; INS No. 415)
Bitkisel +Sentetik
ZARARSIZ
XYLITOL(E967; INS No. 967) Sentetik
ZARARSIZ veya BAZI ŞAHISLAR BUNDAN KAÇINMALIDIR
ZINC ACETATE (E650) Sentetik
DİKKATLİ OLUNUZ
Kaynak: www.saglikvakfi.org.tr
